梅酒がすっぱい！！/不妊・妊娠・出産・育児の口コミガイド『ジネコ』

主婦
34歳

梅酒、おいしいですよね。
すっぱいのはおそらく砂糖が少なすぎたのでは・・・、と思います。
グラスに注ぐ際に蜂蜜などを一緒に入れてみてはいかがですか？お砂糖でもいいですし。
蜂蜜を入れて、お湯割りもいいですよ。お試しあれ！

自営業
40歳

ホワイトリカーで作る普通の梅酒ですよね？
だったら、まず腐りませんよ。
日本酒で作るようなアルコール度数の低い
梅酒だったら、暑いところに置いておくと腐ります。

たぶん、ホワイトリカーに対する梅の量が多いか、
氷砂糖を入れる量が少なかったのだと思います。

ある程度の酸っぱさなら、
飲むときに砂糖なり蜂蜜なりを入れて、
甘くして飲むと良いです。

それでどうにか出来ないぐらい酸っぱいのなら、
さらにホワイトリカーと少し大目の氷砂糖を足して、
また何ヶ月か寝かすと良いです。

ちなみに、砂糖の量が少ないほど、
美味しくなるまで時間がかかります。

甘さ控えめの梅酒が好きなら、最低一年以上は
漬け込まないと美味しくならないと思います。

保育士
31歳

おへんじありがとうございます。

腐ることはないと聞き安心しました。

お二人がおっしゃるように、砂糖が少なかった
のだと思います。
分量よりちょっと減らして入れてしまいました。
甘くなってしまうと思ったので・・・
やっぱり、分量通りやらないと
いけなかったのですね。

ちょっと砂糖を加えて、また様子を見ることに
しました。
溶けるのを楽しみに待ちたいと思います。

ありがとうございました。