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にんにく醤油を作り冷蔵庫で保存しています。チャーハンやステーキなどの時、とても重宝しております。
でも・・これって賞味期限は？？
一か月たって、にんにくがドス黒くなってきているのですが、新しいのに交換しなくて良いのでしょうか？
上からお醤油を足していって良いのでしょうか？
また、にんにくを交換する場合、古いにんにくは食べれますか？捨てた方が良いのかな？
梅酒なんかだと、何年もそのままですよね？
にんにくの場合、どうすれば良いのかわかりません。
色々教えて下さい。よろしくお願いします。
また、にんにく醤油を使った美味しい料理があれば教えて下さい！
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- 投稿者：キュキュ
- 投稿日：2008年09月07日 20:08
2児の母
38歳
うちも作っています。
15年ものです。
もちろん、冷蔵庫で保存しています。
少なくなればにんにく、醤油継ぎ足して何年も
保存していますが、腐っているということはないです。
醤油漬けのにんにくは、みじん切りにしていためものの具にしたり、丸ままにものと一緒に煮たりして
添え物として出します。
にんにく醤油はラーメンのスープ、から揚げの下味、ソース作り（にんにく醤油バター）、ドレッシングなどにも使います。
- 投稿者：5年もの
- 投稿日：2008年09月08日 10:54
母
0歳
うちにもあります。かれこれ5年継ぎ足してます。冷蔵庫で保管してますが問題なく使えますよ。茶色くなったにんにくは中華料理作ったりするときに取り出して使ってます＾＾
醤油を使う時、にんにくを取り出す時に水気のないきれいなスプーンやお箸を使えばそのまま継ぎ足して大丈夫と以前ネットで見ました。水気があるとかびてしまうようです。
- 投稿者：さっちん
- 投稿日：2008年09月08日 14:22
主婦
28歳
お返事どうも有難うございました！
安心してどんどんお醤油をつぎたしていこうと思います。アドバイス助かりました♪
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