カレーの隠し味/不妊・妊娠・出産・育児の口コミガイド『ジネコ』

主婦
25歳

はじめまして

私は、二種類のルーを使いますよ！！
あとは、しいたけを入れてみたり!!しいたけは美味しいです☆

チョコとか、シナモンとか、ソース・醤油・コーヒー…
色々聞きますが、全部に入れるのは怖くて…
自分のお皿に少しずつ試してます(つ´∀｀)つ

兼業
40歳

私も何かで見て最初はびっくりしたのですが、最近、「板チョコ」を少し。。（みかけは一見カレールーっぽい）　
とろみ、甘味が加わります。

主婦
30歳

チョコレート、インスタントコーヒー、マンゴーチャツネをいれます♪

でも…ダンナは隠し味なんてまったく気にしな～い人なので、なんとなく寂しいです…（笑

主婦
33歳

2種類のルーを使うのと仕上げにガラムマサラを入れています。あとは隠し味とは違いますが玉ねぎはたっぷり。何かで見たのですが市販のルーはメーカーでほぼ完成形を目指しているのであまりいろいろ入れるとかえってバランスを崩すことになるのだとか。まあそう言われても何かしら入れてみたくなってしまいますけどね（笑）

主婦
100歳

こんばんは。一般的な方法だと思いますが、私も２種類のルウを混ぜて使います。コンソメも入れています。

煮込む時にはケチャップ、ソース、醤油を少量と、ショウガを入れます。仕上げにはガラムマサラと料理用のカレー粉、黒こしょうを引いて入れます。ルウのとろみが足りないなと思った時は、最後にスライスチーズを１枚入れます。溶けるタイプのではなく普通のスライスチーズの方がちょうど良いとろみとコクを与えてくれますよ♪

パート
31歳

我が家はバーモントカレーの中辛ファンで、ショウガのすりおろしをたっぷり入れます。おいしいですよ！
最近、ひき肉カレーの際かぼちゃをじゃがいものかわりに入れてみましたがGOOD☆でした。
よかったら、試してみてくださいね（＾＾）

専業主婦
33歳

一般的なところでチョコとかコーヒーでしょうか。
バナナも入れたり。
うちでは仕上げにお好み焼きのソースを入れます。
味がまとまる気がします。

育児中
27歳

私も3種類くらいのルーをブレンドします。

あとは牛肉じゃなくて豚バラ使います。
かたまりを買ってきて大きめにカットして圧力鍋で煮てから作ったら、肉がトロトロだし味もいいしおいしいです。

あと煮る時にローリエも入れてます

主婦
32歳

私は甘味の無いヒ゛ターチョコとソースをほんの少し入れます。
コクが出ますよ。

主婦
34歳

投稿者のはにわです。
皆様お返事ありがとうございます（*＾＾*）

色々な隠し味がありますね～。知らない隠し味ばかりです。特に板チョコは初めて聞きました。
今度は皆様の隠し味を参考にカレーを作ってみます！

主婦
33歳

隠し味　とは少し違うかもしれませんが参考になればうれしいです。
私は　圧力鍋で、たまねぎを３～４個いれます。そしてトマトを一緒にいれます。
トマトを買ってもいつも腐らせてしまって、冷凍することにしたのですが冷凍すると加熱調理しかできなくなり、なんとなくカレーにいれてみたら当たり！でした♪
たまねぎはほどんど形がなくなりますが、ルーがどろどろになって、味がいつもよりマイルドになりました。