魚の味噌漬けの焼き方について
2005.9.20 20:17 1 7
|
質問者: カフェオレさん(32歳) |
32歳にもなって基本的すぎる料理の質問なんですが、今日一切れ99円と安く、赤魚の味噌漬けを買いました。
鮭やサワラなどもよく見かけますが、味噌漬けの魚を初めて買ったので、どう処理したら良いかわからないのです。
1.そのまま焼くのか、味噌を落とすだけなのか、水洗いするのか。
2.フライパンで焼くものなのかグリルや魚の網など味噌が下に落ちてしまうような物で焼くのか。
あさって転院先の病院(不妊治療)に初受診で、人気の病院なので午後3時しか予約がとれず、焼くだけ、という一品があれば助かるな、と思い買っちゃいました〜
回答一覧
私も料理は苦手なのですが…、
味噌漬けの魚は、味噌を落とさずに
そのままグリルで焼きます。
味噌がこげやすいので弱火で焼いています。
ホイルをかぶせるとこげる心配はないって
ききますよ。
2005.9.20 21:48 40
|
なの(31歳) |
キッチンペーパーで味噌をぬぐいます。
洗うと、風味が落ちてしまうので洗いません。
焦げやすいので極力弱火で、グリルで焼くといいですよ。
2005.9.20 22:10 128
|
ぽん(38歳) |
私は指で落とします。
付いたままだと焦げやすくなりますよ。
グリルの方がさっぱりと焼けます。
2005.9.21 00:29 142
|
みんみん(秘密) |
わたしもよく味噌漬のお魚買いますよ〜。今冷蔵庫にも入ってるな〜。
わたしの場合 ゴムベラで落とします。それからグリルで焼きます。
時々様子を見ながら・・。
結構おいしいですよ〜。
2005.9.21 10:16 35
|
いっち〜(33歳) |
はじめまして。
夫婦で、魚の味噌漬けが大好きです。よく食卓にも乗せます。クロワッ◎ンという雑誌にあった方法を書きましょう。
1.味噌は手でぬぐう程度。
2.オーブン用のクッキングシート(紙製)をフライパンに敷き、じっくりと弱火で焼く。(フタをすると、べチャッとなるのでしません)
手軽で、いいおかずです。大根おろし、はじかみ生姜なんかを添えると本格的。うちは共働きなので、よくお世話になっています。
2005.9.21 12:46 165
|
マモ(秘密) |
なのさん、ぽんさん、みんみんさん、いっち〜さんお返事ありがとうございました。
まとめると、全員フライパンでなくグリルで焼くということですね。
味噌は、1そのまま 2キッチンペーパーで取る 3指で取る 4ゴムベラで取ると四者四様ですね。
明日試してみます。
魚ってなるべく摂取した方が良いと分かっていても、調理が面倒なので、味噌漬は焼くだけなので便利そうですね。
2005.9.21 16:58 14
|
カフェオレ(32歳) |
家ではフライパンに少し油をひいて、クッキングペーパ
(油切りに使うやつを敷いて焼いています。味噌はあまり取りません。
ペーパーはこげてしまうのですが、お魚はぷっくりつやつやでいい焼き色。お店で食べるような感じに焼けます。
お魚屋さんに教えてもらいました。
私も味噌漬け大好きで良く買っています
ぜひ試してみて下さい。おすすめです。
2005.9.21 17:02 14
|
たたみ(秘密) |
関連記事
-
【特集3】妊娠できるだけでも羨ましいと言われますが、 果たして本当にそうなのでしょうか?
コラム 不妊治療
-
これってPМS? 他の病気との見分け方
インタビュー 女性の健康
-
目安はあくまで目安、問題にぶつかった場合に他院の先生方との連携も重要だと感じています ~体外受精の目安~
コラム 不妊治療
-
治療中のつらかった思い出を、封印していたのかも 子どもってなんでこんなにかわいいんだろう…。 夫婦だけの生活がずっと続くと思っていたけど、 欲しいと思った瞬間から、大変な治療が始まりました。
コラム 不妊治療
-
「子どもがいると楽しいだろうな」と考えるも積極的になれず… タイミング法で妊娠すると思っていたけれど、 夫の精子の数が少ないことが判明。 治療への興味もあって顕微授精へ。
コラム 不妊治療
お返事について
ジネコの会員になると相談をする際に一部の項目で入力の手間が省けたり、あなたが設定した画像が相談者のアイコンになります。
また、相談の履歴の確認や、お返事が来るとメールでお知らせが届きます。
会員登録は無料ですので、ぜひご登録ください。