クックパッドで、「クリーミー　ポテトサラダ」で検索すると沢山レシピが出てきますよ。クリーミーとポテトサラダの間にスペースを入れて検索してくださいね。

お好みのが見つかると良いのですが・・・。

2011.4.25 21:20 25

私は、バターをいつも入れてるんですが、パサパサはしないです。隠し味に砂糖も入れてます。

あと、この前テレビでコンデンスミルクをいれてたんですが、なかなか美味しそうでしたよ!

2011.4.25 21:49 25

ポテトサラダって簡単に出来るけど、意外と奥が深くて難しかったりするような気がしています。

私が作るポテトサラダはデパ地下のようにはならないですが、かといって主さんの書いているポソポソパサパサでもなく、食べた人には大好評で隠し味を言うと口を揃えて「うそ～。全くわからなかった。」と言ってくれています。

基本的にな味付けは一緒ですが、マヨネーズを少し多めに入れてほんの少しのお酢を加えて市販のレモン汁も少々加えて塩・コショーで味を調えて完成です。

主さんのお口にあうかどうかは分かりませんが、試してみる価値はあるかなぁと思います。

2011.4.25 21:54 25

ジャガイモの種類によって、食感は全然ちがいますよ。男爵などをつかっていませんか？　まだメークィーンのほうが、仕上がりがクリーミーになりますよ。水分を少し足してもいいですよね。

男爵をポテトサラダに使うと、ばさばさした食感になりますよね。ほかにも、確か、インカのなんたら（名前忘れました）とか、いろんな種類のジャガイモが出回ってるみたいですね。

フランスなどでは、煮込み用とか、ポテトピュレ用とか、調理用によって、何種類もの違うジャガイモがあるそうです。ＰＦ１５という種類のジャガイモがフランスでは、ポテトピュレとして出回っているので、そういうものなら、ポテトサラダにいいんじゃないかなあ。かのロビュション氏は、ＰＦ１５を使っていたと思います。ただ、ＰＦ１５は日本でみたことないですけど・・

2011.4.26 00:00 24

私はすし酢を入れてます。意外にまろやかになりますよ。時々気分によってはゴマドレを少し入れます。 パサパサせずしっとりクリーミーになります。ジャガイモの種類によってお酢の量は加減しています。
我が家のポテトサラダは大好評で、友達にもレシピを聞かれるほどです。違いはたぶんお酢かな?と思いますがよく分かりません‥。

あと、うちはキュウリではなくて、アスパラかレタス刻んだものを入れてます。

2011.4.26 07:41 22

我が家ではマヨネーズにお酢と少しのお砂糖を加えています。
コレは義母サンに教えて頂きました。
お酢を入れるからかクリーミーに仕上がるし、お砂糖で少し甘めですが主人も子供も大好きなポテトサラダです。
ただ、カロリーはちょっと気になる所ですが…(苦笑)

始めに調味料を合わせてからサラダの具材を混ぜるやり方をしています。(調味料の分量は味見しながら決めて、具材と合わせて足りない場合はマヨネーズで調整してます。)

2011.4.26 12:08 15

色々あるんですね、試した事ないものばかりでしたので今度試してみます。ありがとうございました。ＰＯＴＡＴＯさんおっしゃるように、簡単なんだけど奥が深いです。

2011.4.27 18:08 14

仕上げに牛乳を少しずつ好みの量を加えるとまろやか且つクリーミーになりとても美味しいですよ。

2011.4.28 21:21 18