朝、すぐ出来るものを中心にかきますね。
☆ピーマンのテンメンジャン(中華甘味噌）炒め
☆ピーマンの肉詰め(焼くだけにして前の日に用意しておくと良いです）
☆レタスとベーコンの炒め物
☆大根のベーコン巻き(大根は下茹でをして準備しておく、あとはアスパラベーコンと同じ感じで作る。）

☆茹でほうれん草とコーン、焼きベーコンのサラダ
☆ほうれん草(小松菜でも良い）のなめたけ和え

☆ブロッコリーの中華あんかけ(あんだけでもおいしいし、あんの中にかにカマ、ツナなどを入れてもおいしい）
☆きゅうりのキムチ和え
☆きざみキャベツのゆかり(又はかおり）あえ

☆牛肉とにんじんのオイスターソース炒め
☆ジャガイモとベーコン(コンビーフでも良い)の塩コショー炒め
☆キャベツとベーコンの炒め物
☆キャベツのカレー蒸し(キャベツをレンジでチンして、カレー粉、塩で味をつける）

今回はこんな感じです。
私は夕飯のときに一緒にお弁当の下ごしらえをしてしまいます。
主人は　同じ食材を使っていても　目先が変わっただけで　全然別のものだと考えてるところがあります。
参考になればありがたいです。
お弁当作り、お互いに頑張りましょうね！

2005.6.9 23:44 6

お弁当のおかずって、悩みますよねぇ〜

夫が毎日お弁当持っていきたいそうです。
まぁ、家計のやりくりのためにも、良いことなので、頑張っています。

私はあまりきれいに詰めることができないのですが、
簡単な物は、

＜ちくわネタ＞
・ちくわに６等分くらいにしたキュウリを入れ、
　３つに切った後、斜めに切る（６等分）
　（切り口が斜めで白と緑で結構色合いにいいです。
　中身を茹でたにんじんにすると楽しいかも。

・ちくわを開くように一カ所切り、
　内側に格子に筋切りする。
　焼き側（外側）に大葉やのり、薄焼き玉子をそれぞれのせて、
　ぐるぐる巻きにする。（実際は１周半〜２周くらい）
　３〜４カ所等分に爪楊枝で停める。
　爪楊枝と爪楊枝の間を切る。

＜ブロッコリーネタ＞
・けんかした翌日などは、そのままドンといれるだけ

・シーフドミックスを炒めたあとブロッコリー、塩ゆでニンジンを入れ、
　塩こしょう、中華スープの素で軽く味をつけて、
　それらを、適当に串に刺していく。

＜緑物ネタ＞
・ほうれん草のおしたし
・スナックエンドウの塩ゆで

う〜ん。
ごめんなさい。
私もレパートリー少なかったです。

お弁当作り、お互い頑張りましょうね。

あ、そうそう。
こんな事もしたことがあります。

豚丼と称して、
豚肉の生姜焼きのあとに、きざんだレタスを炒め、
豚とレタスをご飯の上にのせるだけ。

玉子そぼろ、鳥そぼろ、ほうれん草のソテー、ニンジングラッセ、スナックエンドウの塩ゆで
これらをご飯の上にのせ、５色丼。
ニンジングラッセ、スナックエンドウ以外は、同じフライパンで順番に作ります。
鳥そぼろは前の晩にすり生姜、醤油、みりん、酒に漬け込む。
ほうれん草は、鳥そぼろの味が付いてぐ〜＾＾
ニンジングラッセは形に切っておくだけ。
朝に、耐熱容器に入れて、浸るくらいの水と、砂糖をいれレンジでチン。

夕飯のおかずみたいですみません。σ(^◇^;)

2005.6.10 00:36 7

人参の明太子あえ、美味しそう…(。・ρ・)ジュル

わたしは炒め系のおかずを作ることが多いですが、
なかでも「ピーマンのおかか炒め」は定番です。
千切りにしたピーマンを少量の油で炒めて、
そこにかつおぶしを投入、醤油で味付けるだけの簡単おかず。
ごはんもすすみますよ〜。
あとは、前日に里芋とかの煮物をしたら、汁気をよくきって
青海苔をまぶして（汁気対策）詰めちゃうとか。

結婚３年目でしたら、うちと同じくらいですね。
お弁当づくり、気負わずにどうぞ頑張ってくださいね！
ちなみにうちの今日のお弁当は、主食が残りご飯利用のチャーハンだったので、おかずは魚肉ソーセージのホイコーローで、中華風にしてみました。

2005.6.10 06:52 6

お弁当ってついつい似たようなおかずになるので困りますよね〜！
あたしの場合は、
　☆キュウリと昆布の佃煮のオカカ和え
　　キュウリは塩もみしてしんなりさせて一度軽く洗い、昆布の
　　佃煮とオカカで和えるだけ！

　☆オクラの梅オカカ和え
　　さっと茹でたオクラを輪切りにして梅肉とオカカで和える。
　　（薄口醤油を少し足すとおいしいです！）

　☆小松菜ジャコ炒め
　　ごま油でニンニクのみじん切りを炒めて、小松菜・ジャコを加え
　　塩こしょう、醤油、和風だしで味付け。（ジャコの塩分もあるの
　　で、味付けは薄目の方がいいですよ）

　☆いんげんのごま和え

　☆ベーコンとアスパラとエノキの炒め物
　　
何となく時期的に夏野菜が中心になってしまいました・・・。
ここ何日か旦那のお弁当に入れたものです☆
前の日の夕食で使った野菜などを少しお弁当用に分けておいて
翌日違う物にしてお弁当に入れることが多いです！

2005.6.10 11:29 7

ぼんぼんさん、さよっちさん、なゆさん、しまんちゅさん、とっても貴重なアドバイスをどうもありがとうございますo(≧▽≦)o　やっぱりジネコっていいですね〜！こんなに親切なレスをいただけるなんて感動です。

みなさんが教えてくださったレシピ、しっかりメモさせていただきました。
明日からさっそく試してみようと思います。
(我が家は土日も出勤です。エーン☆)

＞なゆさん、人参は細〜い拍子木切りがおすすめです。文章が足りなくてごめんなさい。

2005.6.10 19:54 7