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HOME > 質問広場 > 不妊治療 > その他 > 豆腐ステーキについて....

豆腐ステーキについて....

2002.8.21 11:08 0 6

質問者: 雅さん(27歳)

こんにちは。いつもお世話になっています。今日は治療の事ではないのですが、この前、居酒屋に主人と行ってきました。そこで豆腐ステーキを注文しました。それにはまってしまったので、是非家で作りたいと思うのですが、何を入れたらいいやら.....
　豆腐を焼いて最後にとろろがかかっている和風味でした。（しょうゆは使っていると思われます....）
　他のサイトで検索してみたのですが、出てこないので、知っている方が見えましたら是非教えて下さい。　関係ない話題でスレして気を悪くされましたらごめんなさい。

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回答一覧

はじめまして！こんにちは　あいこと言います
豆腐ステーキ　おいしいですよね！　アタシも好きなので　よく作ります
ウチでは・・・豆腐に塩コショウして　小麦粉をまぶして　両面やいたら
すった山芋をのせて　ふたをして少し焼いてから　刻みのりをかけて　しょうゆで食べてます　

2002.8.21 12:57 9

あいこ(秘密)

こんにちは！おいしそーですね♪
お豆腐は大好きなので、私も便乗させてもらって作ってみたいです。
小麦粉まぶすのがポイントですね〜〜

お豆腐は、やっぱり木綿のほうがいいのかな・・？
そして、ある程度重しとかで水気をきったりとかするんでしょうか？？
とろろって「山芋」ですよね？山芋って買ったことないです（恥）
長芋とは違うんですよね？？

雅さん、ほんと便乗でスミマセン(汗)
キャーごめんなさい、恥ずかし！

2002.8.21 16:45 9

あきこ(28歳)

雅さんこんにちは！
我が家の豆腐ステーキはちょっと変わりダネですがご紹介します。
山芋には、卵、ダシ汁（市販のめんつゆ等）と明太子を入れて混ぜます。
明太子はほぐしますが、この味がしっかりついてかなりイケますよ。
豆腐はあらかじめフライパンで焼いて焼き色をつけておきます。
で、ここからが少し違うのですが、よくレストランで使うハンバーグ用の
鉄板（楕円形）を熱して、そこに味付けした山芋を流し入れます。
そしてほんのり火が通ったら、豆腐を乗せ刻みノリとあさつきをかけます。
居酒屋メニューのアレンジですが、おいしいので試してみてください！

P.S.あきこさんへ
豆腐はシッカリと水切りした方が良いです。それから長芋でもＯＫですよ。

2002.8.21 19:11 11

びぃどろ(27歳)

こんにちは
雅さんのおっしゃっている豆腐ステーキと同じかどうかは判りませんがよければ参考にしてくださいね。

１．木綿豆腐をレンジで数分チンして水気を切る。キッチンペーパーで包んで水を切ると尚良し。
２．水を切った木綿豆腐に片栗粉をまぶす。
３．フライパンにごま油を適量引き、両面焼く。
４．鰹節、ネギ、ごま少々、たれをかけてできあがり。
*たれの作り方
酢大さじ１、しょう油大さじ１、みりん小さじ１、すったにんにくを入れても可。
安くて美味しくてヴォリュームがあっていいですよ〜、是非試してくださいね。
このほかにも良く似た要領であげだし豆腐もグッドです。(^.^)

2002.8.21 23:12 10