私も水炊きは多いです。
うつの場合
白菜・白ねぎ・えのき・しいたけ・くずきり・豆腐が、基本的な野菜です。
お肉は鶏肉や豚しゃぶ肉。
お魚はあんこう・タラ・牡蠣などです。そのときによって、色々ありますが、あんこうはお勧めです。
とってもよいダシが出て、最後の雑炊もおいしいです。

2005.12.22 00:31 8

豚肉を具財にする時もあります。後いわしのつみれを入れてもお出汁が取れますよ♪

2005.12.22 00:32 8

キノコ類は入れていないのですか？舞茸、えのき、エリンギなどなど・・・
しいたけはダシも少し出るらしいですよ。
あとタラとか。魚の臭みもないのでお勧めです。おじやでしたら、カニはいいダシが出ますよ。

2005.12.22 05:41 8

ゆかさん、こんにちは。
私も鍋好きです〜。
うちは白菜、しいたけ、鶏肉、豚肉、マロニ−、豆腐、魚、鶏肉のミンチ、あとパキッっていうウインナーです！
このウインナーが結構いけるんですよ。
水炊きでなければ、餃子とかもおいしいですよ（＾＿＾）

2005.12.22 08:33 10

挽き肉で肉団子にして入れます。最後に２〜３個残しておいて、雑炊にするときに肉団子を粉々に潰してから雑炊をつくると、とっても美味しいですよ。
あとは私の最近のお気に入りは油揚げ。ただ単に、お鍋の材料が少なかった時に、あまりモノを入れただけだったんですけど、意外とポン酢で食べたら美味しくて、最近わざわざ鍋用に買ってます。お餅を入れてもいいですよね。
野菜系だと、えのき茸や春菊とか人参も入れています。こういうのがちょっと残ってても、雑炊って美味しいですよね〜。

2005.12.22 10:25 8

我が家も鍋好きで週に2回は鍋を囲んでいます。
出汁の出る具材ですよね。
鳥団子がいいですよ。
結構油が出るんだけど味噌味のおじやにするとコクが出てこれがメチャウマ★
お試しあれ〜〜

2005.12.22 14:57 8

皆様、ありがとうございました！
全部美味しそうで、メモしました。
まだまだ寒さが続き、鍋を出す事が多くなります（しかも楽だし！）皆さんから頂いた色々な食材で試して見たいと思います！
ありがとうございました。
皆様、風邪を引きませんように！

2005.12.25 15:36 7

そうですねぇ〜僕はもっぱらキムチ鍋ですかね。激辛が最高です。辛すぎて舌を焼けどしちゃった。あつつ…。みなさんも焼けどするぐらい辛いのをトライしてください。

2006.11.7 13:26 8