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はる主婦 / 秘密


お鍋の季節ですね!?

ここ2,3日急に寒くなってきて、お鍋が恋しくなってきました。
我が家は家族皆鍋料理が好きで、よく作るのですが、最近ワンパターンになっていて(水炊きばかり)いろいろな鍋を食べてみたいです。
皆さんのご家庭でお薦めの鍋料理がありましたら、ぜひ教えて下さい。

2003.9.22 11:53

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ヒカル主婦 / 秘密


我が家は断然、鴨なべですよ。
味付けは昆布でだしを取ってから白だし醤油
で味を整える。
鴨からいい出汁がでるのでとっても美味しいです
付けダレはいりません。スープそのものがとっても美味しいです
あと、スープに青ごしょうがあれば、完璧。

2003.9.22 22:30

私もそう思う18

puipuiパート / 32歳


北陸の方の鍋用のお味噌で「鶏野菜味噌」と言う商品があります
ネット上でよく「おいしい」って書いてあるので
今年の冬に北陸に行った人に頼んで買ってきてもらったのですが
ピリカラでなかなかおいしかったですよ〜
表示どおりに濃縮したら私には辛すぎたのですが
寒い冬の北陸ではちょうど良いのかも・・・
機会があればお試し下さい。
ネット通販でも購入できるようですよ

2003.9.22 21:49

私もそう思う10

ヒカル主婦 / 秘密


我が家は断然、鴨なべですよ。
味付けは昆布でだしを取ってから白だし醤油
で味を整える。
鴨からいい出汁がでるのでとっても美味しいです
付けダレはいりません。スープそのものがとっても美味しいです
あと、スープに青ごしょうがあれば、完璧。

2003.9.22 22:30

私もそう思う18

みいこ専業主婦 / 秘密


味噌味です。体も暖まるし。一緒にうどんを煮ても美味しい。油揚げを2つに切って、中におもちを入れて、口をかんぴょうで結んで・・・鍋へ!!これなら、ご飯を炊かなくてもOK。一手間減って(鍋だから手間かからないでけどね)美味しい。もう知ってたらごめんなさい。海外生活早半年・・・鍋たべたーい!!

2003.9.22 23:24

私もそう思う17

なつ主婦 / 34歳


こんにちは。
我が家で昨年ハマったのは「豆乳鍋」です。鍋のサイトには大抵載っていると思います。柚子こしょうで食べると最高です。

2003.9.22 23:45

私もそう思う8

ネスタ主婦 / 27歳


おいしそうな話題なんで、食いついちゃいました(笑)!
私はキムチ鍋が好きです。

あと、実家では・・・
昔大山のぶよさんが料理番組で紹介してた『しみじみ鍋』というのを
よく食べてましたよ。
しじみでだしをとったおつゆに、5cmくらいの長さで細く棒状に切った
大根(確か「千ナントカ」って切り方。言い方を忘れちゃいました。
ごめんなさい!!)を入れるだけ。
ポン酢でいただくんです。

何年も前に食べたものなんですが、おいしかったな〜♪
ただ、具が大根のみって・・・どうなんでしょうね(笑)。

2003.9.22 23:50

私もそう思う12

ちとせしゅふ / 28歳


我が家はキムチ鍋が大好き!
土鍋に油をひかず、豚バラを炒めコチュジャンをお好みで。
ザク切りのキムチとサイコロにした大根を入れて、煮えた頃に生卵を投入!
フタをして半熟のころが美味しいよ!!
あっ、豆腐も入れてね。
これがまた美味しいんだ〜(^o^)

2003.9.23 07:52

私もそう思う4

まゆり主婦 / 秘密


こんにちは。
夕べ我が家では、ほうとう鍋にしてみました。
かぼちゃ、にんじん、大根、白菜、椎茸、里芋、豚肉などだし汁で煮込んで沸騰してきたら、ほうとうをぱらぱら入れてさらに煮込みます。
また沸騰してきたら、味噌を入れます。そして3分くらい煮込んで蓋をしてから火を止めます。蒸らしてから食べます。
とてもおいしかったです。
今日は、材料が少し残っているのでかぼちゃ煮とけんちん汁にしてみま−す。

2003.9.23 08:06

私もそう思う4

みーちゃん主婦 / 秘密


はるさんこんにちは。

私も鍋は時々します。
うちは水炊きは少ないです。
いつも、市販のお鍋の元(?)を使ってます。
私のお勧めは、ゴマ鍋です。
どこの会社の元か忘れましたが、ゴマ風味のだしで炊く鍋で、何でも入れていいと思いますが、私は、ごま鍋の時は豚肉ともやしを必ず入れます。

涼しくなって、なんでもおいしく食べられる、いい時期ですよね〜。

2003.9.23 16:28

私もそう思う4

ととろOL主婦 / 29歳


はるさん、こんにちは。

良いですね〜♪お鍋!
うちは「きりたんぽ鍋」「チゲ鍋」が多いです。
きりたんぽはお鍋をつつきながらご飯が食べられ、チゲはお鍋が終わったあとに雑炊を作って・・・
なんだかお鍋食べたくなっちゃいました〜☆

2003.9.24 12:06

私もそう思う5

くるみりんご主婦 / 31歳


ほんと寒いですねー。
うちの定番は鴨肉のつくね鍋です。
昆布とかつおのおだしで薄口しょうゆにみりんで味付けしたところに
つくねを落として後は野菜鶏肉などお好きなものを
鴨はいいだしが出るし子どもも食べれるのでお気に入りです。

2003.9.24 14:51

私もそう思う5

ちゃとりん主婦 / 32歳


確かにお鍋は野菜もしっかり取れるし、酒呑みの父もつまみにできるし外で働いている母も支度が楽ということで実家にいた頃は冬になると毎日のように鍋をしていました。
ウチも比較的ワンパターンです。
具材は鮭とかタラとかを中心にした魚介類で、味噌味か昆布出汁で食べてました。
鶏をツクネにしてみたり、魚介類に変えるだけでも味に変化が出ると思うんですが・・。ダメかな?!

2003.9.24 17:23

私もそう思う7

poji主婦 / 32歳


我が家は中華スープで鍋をよくします。
メインを鳥団子だったり、ワンタンにしたりしてます。
塩味で仕上げにたら〜っとごま油も美味しいし、お醤油味、味噌
でも美味しいです。
白菜、もやし、きくらげは必ず入れています。

2003.9.24 17:51

私もそう思う8

とも会社員 / 29歳


我が家では結構人気です。
しゃぶしゃぶのだし汁(お湯?)を豆乳にし、豚肉、野菜などしゃぶしゃぶし、ポン酢で食べます。
豆乳が温まってくると湯葉状のものが上にできてきます。
それも頂きます。体にもいいし、おいしいですよ!

2003.9.25 17:15

私もそう思う5

はる主婦 / 秘密


皆さん、お鍋料理教えて頂き、ありがとうございました。
どれも簡単で美味しそうなので、さっそく紹介していただいたお鍋、ひとつひとつ試してみようと思います。

2003.9.27 08:52

私もそう思う8

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