何度も同じ油は体に良くないと思ってるので、２回使ったら捨ててます。何回も同じの使うと、油が黒くなりかすも出てくるので・・・。

2007.11.14 17:35 11

　酸化した油は毒ですよ。
　うちはごく少量で使い捨てします。

　そもそも揚げ物を毎日は体にわるいのでは・・・。

　余計なお世話ですみません。

2007.11.14 22:29 13

匿名で返事書かせてもらった者です。私も毎日弁当にコロッケは体が・・・って思ってました。（よけいなこと）ゆうかさんのを読んで私も反省しちやいました。体が心配って言いながら、2回も使ってたことに。
これからは１回で捨てるようにします。

2007.11.15 09:20 8

こんにちは。
私も少し前まで１回で捨てていましたが、テレビで油は何度使っても実はほとんど酸化しないと言っていました。それどころか、新品の油よりもよい点もあると言っていたように思います。何という番組だったかも忘れてしまい、うろ覚えで申し訳ないのですが。ためしてガッテンだったかと思って今HPを見てみたけれど見当たらず・・・。
それ以来、こし器でこしたものに新しい油を足しながて、何度でも使っていますよ〜。
でも、スーパーなんかで売っている油ものが油っぽくておいしくないのは、油が古いからだと聞きますね・・・。う〜ん、実際のところどうなんでしょう。
全然答えにならなくなっちゃいました。ごめんなさい。

2007.11.15 11:07 12

こんにちは、私も揚げ油の酸化は身体に害を及ぼす
程にはならないと、テレビで見た事があります。
コロッケなど揚げ物屋さんで毎日油を交換せず、
残った油に新しい油を足して3日くらい使っている
という内容でした。（全てのお店ではない
でしょうが）その方が美味しく揚がるとか。
そして2日、3日目の油で野菜炒めを
すると美味しいそうです。何処かの教授か誰か？が
データーを示しながら説明していました。
2年程前に見たテレビなので曖昧な表現になり
ましたが、「3回も使っていいの？！」と驚いた
記憶があります。

2007.11.15 12:24 14

スレ主のさっこです。皆さん、毎日のお弁当に揚げ物を入れていることにびっくりされていたみたいですが、みなさんはどんなものを入れていますか？　日替わりメニューですか？？　最近レパートリーがなくなってきて困っています。

2007.11.15 23:09 8

メインは、
・鶏のからあげ
・鶏の照り焼き
・鶏の酸っぱ煮（酢多めで煮たもの）
・豚のしょうが焼き
・豚の甘辛焼き
・ホタテのバターしょう油焼き
・鮭の焼き浸し（焼いてポン酢につけておくだけ）
・タラのタルタル焼き
・エビのマヨネーズ焼き
・エビフライ
などから、一つ作ります。
一見、豪華なおかずに思えますが、お弁当用に
肉や魚を買うのではなく、前日の夜、豚肉料理
だったら、豚肉を少しとっておく、天ぷらだったら
エビを３尾くらいとっておくみたいな感じです。


あとは黄色が欲しいので、卵料理を何か一つ
・普通のたまごやき
・だし巻きたまご
・たまごやきに具を入れたもの
・煮たまご
・ニラ玉


＋温野菜を一つ（朝食に温野菜を食べるので、残ったのを入れてます）
・ブロッコリー
・ほうれん草
・小松菜
・ニンジン
など・・・


あとは、隙間に、ウインナーを１本いれたり、
ベーコン巻きを入れたり、チーズを入れたり・・・
プチトマトを入れたり・・・


簡単なものばかりだけど、４，５品は入れるように
しています。
揚げ物も好きですが、揚げたてを食べたいみたい
なので、晩ごはんに出すことの方が多いです。
でも、多くても週２回かなぁ・・・^^

ちなみに、油は毎日、こしていますか？
リードのクッキングペーパーでほんのり熱いうちに
（３０〜４０度くらいかな？！）にこすと
何回か使えますよ。
使っている油は、エコナです。

2007.11.16 09:58 7