そぼろ状に炒めると丼にもできますし、お弁当にも使えますよ！炒める時はごま油を使って、お醤油やオイスターソース、ラー油などで味をしっかりめに付け直します。 結構便利なので、私は最初から炒めてとろみをつけて仕上げ、それを餃子の皮に包むこともあります（笑）。ワンタンみたいですけど美味しいです。 またはそのままハンバーグにして、シソの葉をのせてあんかけ和風ハンバーグも合います。

2008.12.19 09:42 19

うちはお味噌汁に入れてます♪ 餃子の日は、餃子とご飯とお味噌汁だけで済ませてしまうのですが、お味噌汁は…ニラ（これもいつも余りませんか？）と、餃子のたね（お団子状に丸めてもよい）とお豆腐、それに卵を落とす…という感じです。 おいしいですよ。 今子供が１才で料理に時間がかけられないので、いつもそんな感じです！

2008.12.19 10:19 33

我が家では、そのまま炒めてご飯の上にのせて醤油を適量かけて 「餃子の中身丼」 として食べてます。 自営業で忙しかった母の簡単手抜き料理でした。 なので、私はわざと中身を多く作ったりして、餃子の方を冷凍にまわしたりしてます。

2008.12.18 22:38 50

餃子を作ると、たねが余ってしまうこと私もありますよ☆ 私は、炒飯の具として使います。おいしいですよ！ 餃子と炒飯を作るときは、あえて餃子のたねを余らせて作ることもあるくらいです。

2008.12.18 22:51 32

私は餃子のたねが大好きなのでわざと余るくらいたくさん作りますよ♪ 余ったたねでオムレツを作ることもありますが、たいていは皮につつむ作業の途中、つまみぐいで消費しちゃいます（笑） あとはあったかいご飯の上にのせてそぼろご飯風にしてもおいしいし、味付けをちょっと濃いめにしたときはサラダ菜にまいて食べてもおいしいです。チャーハンの具にするのも好きです。味付けしてタコライス風にも♪

2008.12.19 10:53 27

スレ主です。 お返事遅れてしまい、すみませんでした。 皆様沢山のアイディアをありがとうございました。 いろいろあるんですね…。感心しながら読ませていただきました。 いつもたねが余ってしまうので、本当に困っていました。餃子大好きなので、これでいろいろバリエーションが豊富になりそうで、作るのも楽しくなりそうです。 皆様のレシピを参考に、いろいろ試してみたいと思います！ 本当にありがとうございました。

2008.12.22 15:03 29

まず。包み始める時に、タネの表面をキレイに均してすじをつけ、皮の数ちょうどで包めるようにおおまかに分けてしまいます。30枚入り×２袋なら全体を６つに分け、それをさらに半分にして、一かたまりで５個包むようにしていっています。 これで、ほぼ毎回、ピッタリ使い切っています。 それでも余ってしまった時は。 加熱して片栗粉でとろみをつけて離乳食にしちゃった時もありますけど‥（笑） 次の日のお昼のチャーハンの具材の一部、和風パスタの具材の一部に使う‥くらいでしょうか？

2008.12.19 11:29 25

私もよく餃子を作ります。 私は具が余ったら片栗粉を混ぜ、 スプーンで団子にしてスープにします。 片栗粉を入れるのは入れないと具がばらけるし、 混ぜることによりプリプリ感が出るためです。 味付けはラーメンスープなんかがいけます。 他にもきのこや野菜等をを入れたりして具沢山にすると 立派な一品料理になります。

2008.12.19 15:13 12

油揚げを半分に切って広げ、その中にたねを入れます。 それをできるだけ平らに形を整えて、トースターでカリッと焼けば、立派な一品になりますよ。 丸くしてしまうと中に火が通らないので、できるだけ平らにしてくださいね。

2008.12.19 16:02 13

あります！あります！！ 私はかなり読みが外れることがあって結構な量あまる時も・・・ そんな時は、ちょっと片栗粉を足して団子状に丸めて中華風のスープに肉団子として入れちゃいます。 春雨やわかめも入れちゃって。 ちょっと匂いがきついので、土曜日とかしかできませんけど。 スレ主さんと同じ事を思ってましたので、たくさん参考になるお話が聞けたらいいな～と楽しみにしています。

2008.12.19 05:18 14

我が家はいつも、あまり種は肉団子スープです。 あまり種に適当に片栗粉をふり混ぜておいて、 あまり野菜を適当に炒めて湯を入れて、中華スープの素でスープを作り、沸騰しているところにあまり種を団子にして落とします。 その時のボリュームによって、とろみをつけたり、溶き卵を入れたり、青ネギを散らしたりします。

2008.12.19 02:31 10

ウチもしょっちゅう餃子作りますが、いつも読みが甘く皮かたねが余ります（笑） たねが余った時は、チャーハンの具とかラーメンに使います。チャーハンの時は、納豆がお好きなら納豆を入れると（たねとご飯を合わせ軽く炒めた後に、ざるで少し洗ってねばりをおさえた納豆を投入♪）美味しいですよ。

2008.12.19 08:34 10