野菜なんかは夜いいみたいです。
繊維質だから痩せる効果もあるとかなので、多少油つかっても大丈夫じゃないでしょうかね？
和食が一番低カロリーだそうですが、ご飯のかわりにおかゆにするのもやせる秘訣のようです。（禅僧のように）
その時間に揚げ物食べたい人も困るらしいですよ。

2005.5.27 02:00 20

消化が良くて・・・というのはあてはまらないかもしれませんが、太らないためには卵の白身を使ってあんかけとか、鳥のササミと砂肝、胸肉のひき肉を使うと結構レパートリーが広がるかなと思います。

あとはレタスとかキャベツとか食物繊維豊富で低カロリーな物もいいかと思いますがどうでしょう？
うちの主人はそれでかなり体調も良く痩せましたよ。

2005.5.27 02:03 20

ななはさんこんにちは（こんばんは^-^;)
うちは夫婦揃って２３時以降の夕飯です。

我が家の手抜きネタで〜す。

＜野菜たっぷり中華スープ＞
　キャベツ、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、さやえんどう
　小松菜、ほうれん草、大根、椎茸　etcetc...
　お好きな野菜を何種類でも入れて、鶏ガラスープの素と塩少々
　＆ササミ（高タンパク低脂肪）ショウガのきざみで隠し味。

さっぱりしててたくさん食べられるし、その分ご飯の量も減って
お気に入りです！消化もいいので朝もたつきません♪
野菜たっぷりなので、お通じもナイスです♪
ササミが無いときは溶き卵１個入れてもグー。

一度にたくさん作って翌日はカレースープ（じゃが追加）
にしたり、缶詰トマト入れてイタリアン（なす追加）
にしたりしてます。

2005.5.27 02:29 19

ウチも帰宅が遅いことが多いので、二人で太らないようにヘルシーメニューを心がけています。
豆腐であれば、まず下準備として
「1.豆腐をレンジでチンしたりして、よく水切りをする」
としておくと、炒め料理に適しますよ！
例えば・・
・ニラを炒め、1の豆腐をちぎってさっと炒め、塩・コショウで味付け
・しめじや青菜など野菜を炒め、1の豆腐をちぎって炒め、味付けて卵でとじる
・1の豆腐をバターで焼いて（豆腐ステーキ）しょうゆやポン酢で食べる
・1の豆腐と鶏ひき肉、玉ねぎで豆腐ハンバーグ
としています。
ただしこれらの料理、炒め油が多いほうおいしいです^ ^;

絹豆腐だったら、
・麻婆豆腐（肉抜き薬味たっぷり）
・八宝菜豆腐入り
などを作ります。

既に作っている料理だったらごめんなさい(>_<)

ちなみに、、ウチはカレーやチャーハンはお休みの日に作ってます。
やっぱり食べたくなりますからね！

2005.5.27 09:23 19

低カロリーなものといったら
「きのこ類」「海藻類」「こんにゃく」など。

さっとゆでてポン酢！だと楽チンで体にもいいよ。

2005.5.27 10:34 18

ウチの夫も毎晩24時過ぎの帰宅で、それから夕食です。
夕食は普通のメニューですが、寝る前に必ずストレッチしてます。
そのおかげか、全然太りません。

で、豆腐料理ですが、中華風にするのはいかがでしょう。
チンゲン菜・ベーコン・キノコ類やえび＆アスパラを豆腐と一緒に
中華だしと塩コショウで炒めると美味しいですよ。

１：火の通りにくいものは下茹でする。
２：フライパンにごま油を入れて白ネギ・しょうが（チューブでOK）を
　　香りが出るまで炒める
３：ベーコン→キノコ→その他野菜＆豆腐を入れる
４：中華ダシ・塩（少々）・コショウで味付け
５：片栗粉でトロミをつけて完成

あと、豆腐の味噌田楽もオススメ。
味噌の中にツナ缶を入れても美味しいです。

2005.5.27 11:10 7

旦那様を大事にしていらっしゃる、ななはさん、素敵な奥様ですね。これからも大事にしてあげてくださいね。
ローカロリーなもの、ということで探してみました。参考になったら幸いです。

☆基本は茹でる、蒸す。肉類も茹でるとカロリーが減ります。
☆野菜をたくさん食べる。おなかが一杯になって満腹感があります。
☆もやし、豆苗などでカサを増やしてみる
☆豆腐だけでなく、厚揚げ、高野豆腐などを利用してバリエーションを増やす

☆厚揚げホイコーロー
市販のホイコーローのタレを利用してもOK!
タレ…　　テンメンジャン…大さじ２　豆板醤…小さじ１　
　　　　　砂糖、しょうゆ、酒…各小さじ１
厚揚げは油抜きして、薄く切る。厚揚げをいため、、調味料、キャベツの順にいためる。(簡単に紹介したので、本格的に作りたい人はホンなどを参考にしてください）

☆和風ポトフ
大根、にんじん、たまねぎ、蓮根、ジャガイモなどのあまり野菜を適当に切り、だし汁で煮込む。２０分ほど煮てやわらかくなったら　しょうゆなどで味を調える。お通じが良くなるので（たぶん）ダイエットにいいかも。

☆中華風冷しゃぶ
豚肉(薄切り）は茹でる。大根、にんじん、きゅうりは皮をむき、ピーラーで帯状にする。大根、にんじんは茹でる(豚肉を茹でたお湯でよい）
きれいに盛り付け、タレをかける
　タレ…　しょうゆ…大さじ２、酢、砂糖…各大さじ１、
　　　　　ごま油、豆板醤…各少々

長くなり、すいません。頑張ってくださいね！

2005.5.27 11:47 7

うちも主人が遅くまた太りやすいので、毎日平日は
和食中心です。
焼き魚、煮物、おひたし、納豆、味噌汁が定番ですが、
最近はまってるのが「和風ポトフ」。

ジャガイモ、人参、たまねぎ、セロリ、塩鮭をぶつ切りに
して、和風だしと酒で煮込むだけ。最後に塩を少々。
好みで水菜や大根、昆布、しいたけなどを入れてもおいしい
です。
簡単で野菜がたくさん食べられて、もたれないと好評です。
薄味であんまりおかずにならないので、納豆ときんぴらゴボウ
などをプラスしてます。

2005.5.27 12:29 8

ヘルシーご飯が好きなんて・・・うらやましい！！
うちの主人は、揚げ物、油ものじゃないと食べた気がしないと言ってます。作りがいはあるけど、健康が心配です。

すでに作られているかもしれませんが、うちでのヘルシーメニューは。
１、空也蒸し
２、豆腐ピザ（水切りした豆腐の上にピザソースを塗り、炒めタマネギ、ピーマン、ベーコン少量、チーズ少量をのせ、トースターで焼く）
３、卵焼きの中に、豆腐を入れてから、まく。
４、たっぷりキノコの炊き込みご飯

あとは、なんでもホイル焼きにしちゃってます。

2005.5.27 15:07 7

色々なレシピを沢山教えていただいき、ありがとうございました
沢山の方から優しいお返事いただき本当に嬉しいです♪

私は本当はコッテリしたものが大好きで
高カロリー料理の方が得意です。作りがいありますんもんね。
なので、全然ヘルシーメニューが思い浮かばなくて本当に
切羽つまっていました・・・ダメ主婦なんです。

それで、昨夜は早速ほろろさんの野菜スープを作りました。
サッパリしてるけど美味しく簡単にできて助かりましたよ〜。

みなさんに教えていただいたレシピはどれも
作ったことが無い物ばかりだし簡単に出来そうなので
これから作ってみたいと思います（↑なんか生意気ですね。。。）

レパートリーが増えてやる気が出てきました（＾ ε ＾）Chu!!
がんばりますね☆
追伸：ご主人の帰りが遅い方へ
大変ですけど頑張りましょうね。
私は眠気に負けて、たまに食べながら寝ています。

2005.5.28 18:46 8