ハルさん、こんにちは。
うちのかんたんチヂミを紹介します。材料が少ないので手軽です。

材料
ニラ１把・にんじん１本・卵１個　小麦粉/片栗粉　大２〜３づつ
にんじんはふとめに千切り。ニラと大きさを揃えます。
これらをボールに入れて手でクチャクチヤ混ぜて、
塩コショウ、中華スープの素で味をつけます。適当に。。。
かたいようなら、少量の水でのばして。

サラダ油とごま油をひいたフライパンで、材料を薄く敷き、
パリッとするまで焼いたら出来上がり。油はたっぷりの方が美味しいかも。
醤油＋にんにく＋唐辛子、ポン酢なんかをタレにするといけます。

本当、食べ物に敏感な旦那様がいると、奥さんが大変ですよね。
私も一生懸命作るので、無頓着な旦那様でも困るけど、でも大変だよ〜。
お互い、旦那様に喜んでもらえるように、朗らかに頑張りましょう！

2004.12.6 10:27 11

厚揚げステーキ＞＞

厚揚げをさっとお湯をかけて油抜きし、厚みを半分に切り、大きさ４〜６等分にきります。

ごま油を熱したフライパンで厚揚げを両面こんがり焼きます。
焼けてきたところで、てりやきのタレ（市販品でも手作りでも）を回しかけて、焦げないように焼きます。

お皿に盛り、上からたっぷりのかつおぶしと、たっぷりのあさつきの小口切りをかけていただきます。
かなりボリュームもあり、ヘルシーでご飯にぴったりですよ。

2004.12.6 16:13 10

究極に時間がないときに作る料理

【手羽元または鶏肉の唐揚げ】
冷凍庫の肉を普通にレンジでチンして適当に解凍する。
温めすぎて肉の色が変わってしまっても気にしない。
肉に塩コショウを強めに振り小麦粉をまぶしたら油で揚げる。
サクサクで美味しい唐揚げの出来上がり。

【サラダ】
冷蔵庫にある残り物の野菜を適当に切り
「薄くスライスした玉ねぎ少々」
「小さく切ってカリカリに焼いたベーコン」を乗せて
パルメザンチーズ少々とドレッシングとマヨネーズをかけたら
なんちゃってゴージャスサラダの出来上がり。

2004.12.6 20:34 15

＜豚肉と白菜の重ね蒸し＞
材料：豚肉200g、白菜（我家では1玉弱）、塩・こしょう、ポン酢
?　白菜と豚肉（我家ではこま切れ）を食べやすい大きさに切る。
?　お鍋に白菜の芯を敷き、その上に豚肉を広げて並べる。これをお鍋がいっぱいになるまで繰り返します。（白菜をかなり厚く敷かないと、蒸しあがった時、肉がちになります。）
?　最後に軽く塩・こしょうし、中火にかけます。
?　白菜に火が通ったらできあがり！ポン酢で頂きます。

＜豚肉ときゅうりの炒め物＞
材料：豚肉200g、きゅうり3本、塩・こしょう・醤油
?　豚肉は食べやすい大きさに、きゅうりは乱切りにする。
?　熱したフライパンに油をひき、まず豚肉を炒めます。豚肉の色が変わり始めたら、きゅうりを入れます。
?　きゅうりの切り口が半透明になったら、塩・こしょう、最後にお醤油を回しかけて調味してできあがり！丼にしても美味ですよ！

＜豚・ニラ・もやし炒め＞
材料：豚肉100g、ニラ（好みで1〜2把）、もやし１袋、キクラゲ適量、卵2個、塩・こしょう
?　キクラゲを水でもどす。
?　豚肉は食べやすい大きさに、ニラは2センチ程の長さに切ります。
?　熱したフライパンに油をひき、まず豚肉を炒めます。豚肉の色が半分くらい変わったら、ニラとキクラゲを加える。
?　最後にもやしを加えてさっと炒めたら、塩・こしょうで調味する。
?　卵でとじて完成！

我家の息子が大好きな、困った時のお助け料理です！

2004.12.7 09:46 12

　ハルさんんもご存知だったらすみません。
　私の場合は、多目の水（かなり蒸発します）に玉ねぎを一個大きめに切った物と、豚バラの一口大の物を、３０分位中火位で蓋をしないで煮て、
　その後、半分程の玉ねぎとニンジン、ジャガイモ（大きめ一口大）とトマトの水煮と大豆の水煮を入れて、コンソメと塩コショウを入れて２０分程弱めの中火でコトコト…。そのあと、芯ごとざく切りにしたキャベツを入れて１０分程煮るとボリュウムもありますし、体も温まりとっても美味しいです。栄養バランスも良いし、大きめの皿にたっぷりつぐと良いです。煮てる間に次に入れる物を切ればいい感じです。うちの今日の晩御飯の一品です。試してみてください。

2004.12.7 10:51 11

山芋をスライスしてノリをかけて醤油！

キムチと豚肉を炒めて豚キムチ丼！

納豆＆オクラ　納豆＆そぼろ肉　etc...簡単すぎるかな？

2004.12.7 12:27 6

家で好評なので・・・鳥ミンチ・ツナ缶・木綿豆腐（水切りする）
紅ショウガ・卵をお好みの量を混ぜて揚げるだけ＊＊：
緩い場合は、片栗粉で調節。
味は、紅ショウガで十分なヘルシー料理。
お好みで、ポン酢もいけますよ。

2004.12.7 21:08 6

こんばんわ！
簡単料理って魅力ですよね。
共働きなので早い、簡単は大賛成です。

ビールに良く合う簡単料理を
シーチキンに軽く炒めたネギを混ぜます
（ネギは細かく切ってくださいね）
そこに少々の醤油を！
それをあげに詰めて、フライパンで
軽く焦げ目が付けば出来上がり！
簡単でしょ？
しょうが醤油なんかで食べるとおいしですよ。
一度お試しあれ！

2004.12.7 22:25 6

わたしも簡単料理を作りたくて、これはネットで検索したレシピなのですが・・・↓
【つくねタレ焼】
☆材料☆
　とりひき肉　３００グラム
　たまねぎ　　７０グラム（みじん切り）
　たまご　　　１個

１．ひき肉にたまご、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１を混ぜる。
　　みじん切りしたたまねぎに大さじ１の片栗粉をまぶし混ぜいれる。
２．酒大さじ２半、しょうゆ大さじ２、みりん＆砂糖大さじ１半
　　でタレを作っておく。
３．↑１．を適当にスプーンですくって、フライパンで焼き、２．の
　　タレで調味、汁がなくなるまでテリつける。

ものすごく簡単な一品料理なのですが、レタスなど適当に野菜を添えて出すと、それっぽく見えますよ(^^)v
生地？がとても柔らかいので、スプーンですくって焼くため手も汚しません。焼いてから竹串なんか刺すと、なおいいかも♪

2004.12.15 22:26 7